Ingredientes:
. 5 xícaras (chá) de
caldo de legumes
. 1 colher (sopa) de
manteiga sem sal
. 2 xícaras (chá) de
fubá
Recheio:
. 2 colheres (sopa) de
azeite
. 1 cebola pequena
picada
. 2 tomates, sem pele e
sem sementes, cortados em cubos
. 300 g de carne-seca
dessalgada e desfiada
. 6 folhas de couve manteiga cortadas bem fino
. Pimenta e se
necessário sal a gosto
. 200 g de mussarela
ralada grosso
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque
o caldo de legumes e a manteiga. Assim que levantar fervura,
acrescente aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar.
Cozinhe em fogo brando, mexendo até a polenta se soltar do fundo da
panela.
Recheio: Em uma panela,
aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate. Junte a
carne-seca, a couve, a pimenta e, se necessário, o sal. Misture bem
e cozinhe até a couve murchar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em
uma fôrma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade
da polenta e recheie. Cubra com o restante da polenta, polvilhe a
mussarela e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou
até derreter a mussarela.
Dica: Varie o recheio:
use sobras de carne ou frango desfiado.
Vou arrasar nos pratos, parabéns ao pessoal do site. As receitas são baphonicas!
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