6 de dezembro de 2011
5 de dezembro de 2011
SE LIGUEM NESSA ONDA!
Aqui está uma delícia da cozinha brasileira com um toque de contemporaneidade. Leve, saboroso, absurdamente gostoso. Quem não é muito amigo da verdura, irá se surpreender com o Cheesecake de Couve Manteiga!
Cheesecake de Couve Manteiga - Concurso a melhor Receita do mês
Em breve, divulgaremos a data de início de nosso concurso mensal, bem como as regras para a escolha da melhor receita. Queremos aguçar os sentidos, estimular a criatividade e testar a inventividade do brasileiro /brasileira na cozinha. Comecem já a testar suas receitas!
Cheesecake Couve Manteiga - Evento Gourmet de Lançamento
Em parceria com a rede de supermercados Vitória Régia, com suas unidades sofisticadas presentes nos melhores bairros de São Paulo e Grande São Paulo, o blog Cheesecake de Couve Manteiga promoverá uma semana de degustação nos restaurantes das lojas, em dois horários: às 11hs e 15hs. Conheçam o paladar suave e saboroso deste novo prato da culinária brasileira, que associa a melhor tradição de nossas avós com o que há de mais moderno da cozinha contemporânea globalizada.
Divulgaremos em breve os dias de degustação em cada uma das lojas, nas unidades Alphaville, Alto de Pinheiros, City Lapa, Granja Viana, Jardim Anália Franco, Moema, Morumbi, Real Parque, Vila Leopoldina e Vila Olímpia.
Visite uma das lojas do Vitória Régia, aprecie as receitas e leve ainda para casa um folder com as nossas sugestões.
Receita Cheesecake de Couve à Mineira
3 caixinhas de cream cheese
Sal a gosto
3 ovos
300 g de couve fresca
100 g de bacon cortado em cubinhos
100 g de manteiga com sal
Preparo da Couve
1. Lave muito bem a couve, retire os talos das folhas e empilhe uma folha sobre a outra.
2. Enrole as folhas, apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto.
3. Coloque o charuto de couve sobre uma tábua e corte, com uma faca afiada, em fatias bem fininhas.
4. Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo baixo. Coloque um pouco de água e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
5. Separe
2. Enrole as folhas, apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto.
3. Coloque o charuto de couve sobre uma tábua e corte, com uma faca afiada, em fatias bem fininhas.
4. Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo baixo. Coloque um pouco de água e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
5. Separe
Misturar o biscoito e manteiga;
Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível;
Levar ao forno médio por 5 minutos;
Deixar esfriar;
Bater no liquidificador o cream cheese, o sal e os ovos;
Acrescentar o recheio na forma com a massa um pouco assada;
Assar em forno baixo por 30 minutos;
Deixar mais 10 minutos em forno médio
Cortar o bacon em cubinhos, fritar ate ficar crocante e separar;
Deixar esfriar o cheesecake esfriar e levar à geladeira;
Cobrir com uma camada fina de couve refogada e salpicar bacon em cima;
Servir gelado.
1 de dezembro de 2011
Receita Cheesecake de Couve
Massa
1 pacote de bolacha salgada do tipo "agua"
150 g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Recheio
4 caixinhas (600g) de cream cheese (tradicional ou light)
1 xícara de creme de leite fresco (pode substituir pelo de lata)
3 ovos
2 xícaras (chá) de folhas de couve manteiga cortadas bem fininhas
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo
Derreta a manteiga passe as bolachas no processador ou liquidificador até obter uma farinha. Coloque em uma tigela , acrescente o queijo e a manteiga derretida. Misture bem, forre o fundo e laterais de uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. reserve em uma tigela grande, coloque o cream chesse e o creme de leite, e misture bem. Acrescente os ovos, bata bem e junte os demais ingredientes. Coloque na forma forrada com a massa de bolacha, e leve ao forno a 180 graus, pré aquecido, por 1 hora e 10 minutos, até que a superficie da torta esteja dourada. O recheio ainda estará macio. Desligue o forno, espere mais 15 a 20 minutos, retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Pode ser servida quente ou fria, como acompanhamento ou entrada.
1 pacote de bolacha salgada do tipo "agua"
150 g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Recheio
4 caixinhas (600g) de cream cheese (tradicional ou light)
1 xícara de creme de leite fresco (pode substituir pelo de lata)
3 ovos
2 xícaras (chá) de folhas de couve manteiga cortadas bem fininhas
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo
Derreta a manteiga passe as bolachas no processador ou liquidificador até obter uma farinha. Coloque em uma tigela , acrescente o queijo e a manteiga derretida. Misture bem, forre o fundo e laterais de uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. reserve em uma tigela grande, coloque o cream chesse e o creme de leite, e misture bem. Acrescente os ovos, bata bem e junte os demais ingredientes. Coloque na forma forrada com a massa de bolacha, e leve ao forno a 180 graus, pré aquecido, por 1 hora e 10 minutos, até que a superficie da torta esteja dourada. O recheio ainda estará macio. Desligue o forno, espere mais 15 a 20 minutos, retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Pode ser servida quente ou fria, como acompanhamento ou entrada.
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